学術情報データベース - 中島　滋

ナカジマ　シゲル NAKAJIMA Shigeru
中島　滋

所属文教大学健康栄養学部管理栄養学科

職種教授

著書・論文歴
著書	基礎栄養学,pp5-12, pp22-28, pp46-48. 2014/07/20
著書	コンパクト応用栄養学,pp119-139. 2011
著書	Handbook of Seafood Quality, Safety, Health Applications,pp402-213 2010
著書	栄養士・管理栄養士を目指す人の実験プライマリーガイド 2010
著書	21世紀の予防医学・公衆衛生,pp11-27, pp109-118, 118-120, 128-130 2008
著書	水産食品の健康性機能 2001
著書	＊ 1997
著書	生化学実験 1988
著書	生活の化学 1986
論文	n-3(ω-3)系多価不飽和脂肪酸(EPA, DHA)の生理作用と食品加工中の消長日本未病システム学会雑誌 24 (3),34-41頁 (単著) 2018/12/30
論文	ヒスチジン摂取量とセレン摂取量との相関日本未病システム学会雑誌 24 (3),31-35頁 (共著) 2018/12/30
論文	ヒスチジンのセレン輸送体としての可能性日本未病システム学会雑誌 24,23-26頁 (共著) 2018/08/31
論文	：UV-A照射によるマウス皮膚の脂質酸化と血管分枝に対する緑茶摂取の効果日本香粧品学会誌 41 (2),106-112頁 2017/07/20
論文	Proline decrease the suppressive effect of hisitidine on food intake and body fat Journal of Nutritional Science and Vitaminology 62,278-281頁 (共著) 2016/07/20
論文	女子大学生の正常肥満の現状と動向日本未病システム学会雑誌 22 (3),36-39頁 (共著) 2016/07/20
論文	Correlation lipid peroxide concentration in serum and intake pattern with a focus on Lipid, copper, histidine, and acid The Journal of Japan Mibyou System Association 22 (2),15-28頁 (共著) 2016
論文	女子大学生の正常肥満の現状と動向日本未病システム学会雑誌 22 (3),36-39頁 2016
論文	超高齢化社会に対応する生活活動能力の向上を促す「複合型筋力トレーニング用マルチ・パワーラック」の導入に関する思索文教大学生活科学研究 38,216-224-224頁 (共著) 2016
論文	女子大学生の身体及び栄養状況に関する調査日本未病システム学会誌 20 (1),58-61頁 (共著) 2014
論文	和食と未病－和食の肥満防止作用および解消作用－日本未病システム学会雑誌 20 (2),55-59頁 (単著) 2014
論文	Correlations between histidine or proline intake and EPA or DHA intake The Journal of Japan Mibyou System Association 19 (3),1-8頁 (共著) 2013
論文	A Nutrition Survey of Atherosclerosis Patients to Study the Effects of Iron, Zinc, and Cpper on Atherosclerosis Trace Nutrition Research 29,110-116頁 (共著) 2012
論文	A trypsin inhibitor in the viscera of Japanese common squid (Todarodes pacificus)ekicits insulinotropic effect in diabetic GK rats, Journal of Food Biochemistry Journal of Food Biochemistry 36,93-98頁 (共著) 2012
論文	ラットを用いたヒスチジンの摂食抑制作用に対するプロリンの減弱作用日本未病システム学会雑誌 18,2-8頁 (共著) 2012
論文	カツオ節製造過程で得られたヒスチジン高含有熱水抽出物経口摂取による血圧降下の可能性日本未病システム学会雑誌 17,18-22頁 (共著) 2011
論文	ヒスチジンの抗肥満作用－大豆食品摂取による促進作用の可能性－日本未病システム学会雑誌 17,18-22頁 (共著) 2011
論文	Acid-and heat-stable trypsin inhibitory peptide from the viscera of Japanese common squid (Todarodes pacificus) Journal of Food Biochemistry 34,748-763頁 (共著) 2010
論文	Comparisons of Korean and Japanese College Student's Eating Habits and Food Preference Journal of Korean Society of Food Science and Nutrition 39,1619-1626頁 (共著) 2010
論文	ＱＯＬに影響する食生活因子とその効果日本未病システム学会雑誌 16,228-237頁 (共著) 2010
論文	鰹節抽出物摂取がラット体脂肪および筋肉量に及ぼす影響肥満研究 15,202-207頁 (共著) 2009
論文	Mechanism underlying the suppressive effect of dietary histidine on obesity Proceeding of 6th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences, August 27-28, Gwangju&Yeosu, Korea (2007).,27-28頁 (共著) 2008/03
論文	日韓女子大学生の食習慣とＢＭＩとの関連湘南フォーラム (12),113-116頁 (共著) 2008/03
論文	Fortification of niboshi with histidine prepared from katsuobushi protein digest Fisheries Science 73,1383-1387頁 (共著) 2007/12
論文	Bitter taste and blood glucose are not involved in the suppressive effect of dietary histidine on food intake Neuroscience Letters 420,106-109頁 (共著) 2007/05
論文	Improper food habits will cause normal weight obesity Proceeding of 5th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences. Aug 26-27, 2006, Hakodate, Japan,26-27頁 (共著) 2007/03
論文	日本と韓国の「食」の現状と課題信州大学農学部紀要 43,9-14頁 (共著) 2007/03
論文	ヒスチジンの抗肥満作用は？肥満と糖尿病 6 (1),49-52頁 (共著) 2007/01
論文	ヒスチジンと抗肥満臨床栄養 109,307-312頁 (共著) 2006/10
論文	カツオ節製造工程で得られたヒスチジン高含有熱水抽出物経口摂取による抗肥満作用肥満研究 12 (1),65-67頁 (共著) 2006/04
論文	Suppressive Effect of Histidine-rich Protein Intake on Obesity Proceeding of 4th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences. (2005) (共著) 2006/03
論文	Gender Effects in Dietary Histidine-incuced Aneroxia Nutrition, 21,855-858頁 (共著) 2005/08
論文	高齢者におけるBMIとヒスチジン摂取量との相関肥満研究 11 (2),178-182頁 (共著) 2005/08
論文	カツオ節製造工程で得られたヒスチジン高含有熱水抽出物の摂食抑制および脂肪分解促進作用肥満研究 11 (1),63-68頁 (共著) 2005/04
論文	ヒスチジンの摂食抑制作用はプロリンにより抑制されるか肥満研究 11 (1),46-51頁 (共著) 2005/04
論文	Comparison of fish composition tables between Japan and Korea Proceeding of 4th Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences. Dec. 15-16, 2004, Sapporo, Japan (共著) 2005/03
論文	ヒスチジンの抗肥満作用湘南フォーラム 9,71-77頁 (共著) 2005/03
論文	大学生のミネラル摂取に及ぼす食習慣の影響食生活研究 25,22-29頁 (共著) 2005/02
論文	血清中の銅・アミノ酸錯体の過酸化脂質生成における影響 Biomed Res Trace Elements 16,50-59頁 (共著) 2005/01
論文	運動による銅平衡の変化と過酸化脂質の生成 Journal of Physical Fitness, Nutrition and Immunology 15,28-37頁 2005
論文	生活習慣病を治す抗肥満研究(１）週間教育PRO 34 (46),24-26 (単著) 2004/12
論文	生活習慣病を治す抗肥満研究（２）週間教育PRO 34 (47),24-26頁 (単著) 2004/12
論文	低栄養若年女性における血清中の銅、ヒスチジン濃度の動態と過酸化脂質形成に対する銅錯体の影響日本衛生学会誌 59 (4),395-402頁 (共著) 2004/11
論文	Histidine Supplementation Suppresses Food Intake and Fat Accumulation in Rats Nutrition 20,991-996頁 (共著) 2004/08
論文	体脂肪率と体重当たりのヒスチジン摂取量との相関肥満研究 10 (2),173-176頁 (共著) 2004/08
論文	タンパク質を供給する食品群別にみたヒスチジン摂取量に関する調査研究肥満研究 10 (1),66-72頁 (共著) 2004/04
論文	小、中、高、大学生の味覚識別能力と食生活食生活研究 (23),33-43頁 (共著) 2003/06
論文	中国東北部黒龍江省の農村と都市に住む中年女性の食生活状況肥満研究 9,45-50頁 (共著) 2003/04
論文	ＢＭＩとヒスチジン摂取量との相関肥満研究 8 (3),302-305頁 (共著) 2002/12
論文	ヒスチジン添加飼料によるラット肝組織中性脂肪低下作用肥満研究 8 (2),168-172頁 (共著) 2002/08
論文	カフェテリア方式を用いたヒスチジン添加飼料によるラットの摂食抑制作用肥満研究 8 (1),55-60頁 (共著) 2002/04
論文	Effect of Carp and Tuna Oils on 5-Fluorouracil-Induced Antitumor Activity and Side Effect in Sarcoma Lipids (36),353-359頁 2001
論文	女子大学生におけるエネルギー充足度とBMIとの反比例関係肥満研究 7 (1),45-48頁 2001
論文	女子大学生生の正常体重肥満の実態とエネルギー充足度とBMIおよび体脂肪率との反比例関係肥満研究 7 (2),150-154頁 2001
論文	瀬戸内海浜地区の女性におけるエネルギー摂取量とヒスチジン摂取量との相関肥満研究 7 (3),276-282頁 2001
論文	アジ干物製造工程における遊離アミノ酸および脂質量の変化文教大学女子短期大学部研究紀要 (44),13-16頁 2000
論文	自閉症男性におけるエネルギー充足度とＢＭＩと反比例関係肥満研究 6 (3),269-272頁 2000
論文	低エネルギー摂取者に観察されたヒスチジン高含有たんぱく質摂取による摂食抑制日本栄養・食糧学会誌 53 (5),207-214頁 2000
論文	身体障害者の食生活の実態聖カタリナ女子大学人間文化研究所紀要 (4),105-109頁 1999
論文	特別養護老人ホームを利用している高齢者の栄養状態に及ぼす複式込んだ絵の効果文教大学女子短期大学部紀要 43,67-70頁 1999
論文	DHA高含有魚油のラット肝油滴への影響日本水産学会誌 61 (5),769-770頁 (共著) 1995
論文	高齢者の食行動に関する研究聖カタリナ女子大学研究紀要 (7),51-58頁 1995
論文	DHA高含有魚油のラット体組成成分・Ｎ出納への影響日本水産学会誌 60 (5),635-639頁 (共著) 1994
論文	揚げかまぼこ製造工程におけるＥＰＡとＤＨＡ量の変化日本水産学会誌 60 (3),391-392頁 (共著) 1994
論文	改良ＨＰＬＣ法による抽出魚油中のＥＰＡおよびＤＨＡの定量日本水産学会誌 59 (8),1431-1431頁 (共著) 1993
論文	麺汁製造工程で生じるかつお節だしかすの栄養価日本水産学会誌 57 (12),2307-2311頁 (共著) 1991
論文	アコヤガイタンパク質の栄養価に関する研究日本水産学会誌 56 (6),941-945頁 (共著) 1990
論文	グルタミン酸ナトリウムによる血漿中乳酸脱水素酵素の冷凍貯蔵中失活の抑制日本化学会誌 (3),331-333頁 (共著) 1990
論文	女子短大生のたん白質摂取の実態栄養学雑誌 48 (5),221-225頁 (共著) 1990
論文	Inactivation of Lactate Denydrogenase Derived from Carp Muscle During Frozen Storage and Its Prevention Nippon Suisan Gakkaishi 55 (6),1119-1119頁 1989
論文	にぼしの栄養価とそのラット体組成への影響日本水産学会誌 54 (9),1607-1610頁 (共著) 1988
論文	Prevention of Inactivation of Lactate Dehydrogenase of Carp Muscle during Extraction, Purification and Dilution Nippon Suisan Gakkaishi 49 (8),1265-1271頁 (共著) 1983
その他	Actual condition of normal weight obesity in female students and steps of its prevention Proceeding of 1st Symposium for Comparative Studies on Food Intake and Nutrition between Japan and Korea. Oct 29, 2006, Chigasaki, Japan (単著) 2007/03
その他	栄養摂取、運動による銅平衡の変化と過酸化脂質の生成 Journal of Physical Fitness, Nutrition and Immunology 15,28-37頁 (共著) 2005/04
その他	赤身および多獲性赤身魚の有用性日本フードスペシャリスト協会会報 16,11-14頁 (単著) 2004/09
その他	The present state and problem of Japanese dietary habits in terms of relationship between histidine intake and BMI Proceeding of 3rd Japan-Korea Joint Seminar on Fisheries Sciences. Dec 15-16, 2003, Jinju-Tongyeong, Korea (共著) 2004/03
その他	Inhibitory Effect of Niboshi on Food Intake Fisheries Science 66 (4),795-797 2000
その他	セルフケア・ソーシャルサポート科学の構築に向けて-自立と支援の総合科学へり取り組み- 聖カタリナ女子大学人間文化研究所紀要 (4),1-73 1999
その他	魚介類の干物製造工程におけるEPAとDHA量の変化日本食品科学工学会誌 45 (2),93-99 1998
その他	ハマチ頭部可食部の健康食品素材としての有用性聖カタリナ女子大学研究紀要 (8),63-69 1996
その他	一施設における精神遅滞者の食生活の実態栄養学雑誌 54 (1),59-62 1996
その他	独居高齢者の食生活の実態聖カタリナ女子大学研究紀要 (8),53-61 1996